在餐饮或食品行业中，碎冰机是必不可少的设备之一。事实上，它可以生产碎冰块。甚至越来越多的人正在使用它。调酒师是这种设备最频繁的用户。在装备自己之前，您应该尊重一定数量的选择标准。
破碎机的类型
酒吧使用的碎冰机有手动和电动两种。前者比后者便宜。您不需要电力来激活它们：只需使用它们附带的曲柄即可。
另一方面，电动碎冰机更昂贵，特别是因为它们需要电力来运行。然而，它们使用起来很简单。此外，它们的效率更高。
碎冰罐
对于专业人士（咖啡馆、酒吧、餐馆）来说，碎冰机罐的容积越大越好。垃圾箱的容量在 0.5 至 4 升之间。作为专业人士，最少需要 2 升。一个人不需要超过 1 升。
动力
该功率标准仅适用于电动碎冰机。同样，专业人士需要最佳的功率来生产足够的冰块。
碎冰机的材质
碎冰机可以由不同的材料制成：塑料、钢、不锈钢……每种材料都有优点和缺点。例如，塑料制品是最便宜的，但它们是最脆弱的。就专业人士而言，他应该选择不锈钢或钢制碎冰机。当然，它更贵，但更耐用。